现在长大了之后才知道月饼也是可以自己的做的，而且做法很简单，里面的馅也可以根据自己的喜好来添加，你想做什么月饼都可以，莲蓉、豆沙、五仁等等都可以。自己做没有任何添加剂，少放油少放糖，更加健康，颜色也可以做得很漂亮，五颜六色的都可以做出来。现在中秋节到了，送妈妈这份“冰皮月饼”，健康美味，胜过任何保健品，自己做的妈妈更加感觉更加贴心，更能体现你中秋节日的心意，和对爸妈健康的关怀！
这道冰皮月饼做法很简单，也不需要烘烤，只需要准备你所需要的食材，就能轻松做出健康美味的冰皮月饼，首先准备做月饼冰皮需要的辅料，糯米粉适量、粘米粉适量，玉米淀粉适量、低筋面粉适量、纯牛奶、植物油、炼乳、细砂糖适量，一般比例按照4：4：2：2：8：1：1：2调配。而里面的馅可以根据自己的喜好来添加，今天美食佳人说以紫薯葡萄干月饼为例，所以准备的就是紫薯、葡萄干适量。
把所有制造月饼冰皮的食材都放在一起，均匀搅拌直到面糊完全完全混合在一起，变成稀面糊，并且均匀没有颗粒即可。再把所有搅拌好的面糊倒入一个碗里，往锅里加入适量水，碗放入锅里，用中火蒸二十分钟左右。同时在蒸的时候，开始准备馅料，把紫薯煮熟，把紫薯皮去掉，放入一个碗里，将紫薯碾成泥，把葡萄干清洗干净，撒入紫薯泥中，搅拌均匀，拿出一部分揉成一个个小团，放在一旁以作备用。
冰皮蒸好后，冷却直到不烫手了，把它揉成一个个圆圆的面团，如果想要月饼有很多漂亮的颜色，可以加入蓝莓果味粉或者凤梨果味粉，其他颜色对应不同的果味粉，不加的话就是白色的月饼了。做好冰皮后就把之前揉好的馅放到面团的中间，把圆形冰皮的边缘往中间推送，直到边缘都合在一起，把它揉成圆形，找这个方式，把所有面团喝馅做好，最后，把它们一一放入月饼模具里面，压平之后再推送出来，这道漂亮、健康又美味的“节日美食”冰皮月饼就做好了，中秋节到了，送妈妈这份“节日美食”，健康美味，胜过任何保健品！你快行动起来吧！
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